穷鬼菜肴之 剩菜炒面

代表作镇楼

最近过好年了之后打算攒钱找乐子，所以也没怎么去外面买饭吃，家里也没人做饭。

但是刚好家里找到一束挂面（这种面其实不适合炒），晚饭也有留下剩菜，干脆来试试穷鬼炒面。但是这次照片记录的少

把菜准备好，鸡蛋打好放入盆中搅散备用。

把水煮开后放入面条盖上锅盖，只需煮2分钟左右即可捞出，不用烧熟（这期间要果断，没到时间不能打开锅盖），之后我们捞出面条放入箩筐里，给面条冲冷水放一旁。

洗好锅子，在里面倒入少量油（因为有剩菜），先将鸡蛋铺上，翻好面后煎一会儿。之后把剩菜放入翻炒一会儿，再把面倒入翻炒。如果觉得味道淡了可以加酱油和盐，觉得粘锅的话撒一点点水继续翻炒，直到你感觉差不多了就可以盛出来了。